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開胃檸檬鴨
發布時間:2013-09-03來源:亚博体育电竞app下载撰稿人:管理員

每次做欽州港的車,留心點看都會看到座位的靠墊上寫着“知味上座檸檬鴨”,嘴裡會不禁有種留口水的感覺,可是又不能時時跑去外面吃。偶然一次機會,偷師學到了檸檬鴨的做法!好東西當然要大家一起分享啦,下面把我偷師學來的分享給大家,回去自己試試吧。

先說配料,很簡單:酸檸檬(腌制過的,要去核哦)兩個、酸荞頭8個、酸姜4大片、酸辣椒4個、鮮姜1塊、蒜頭6瓣、鹽、白糖、生抽、料酒适量

材料準備好了,現在開始熱鍋了哦,做法如下:

1.鴨子斬成小塊,用水沖洗至沒有血水,撈起瀝幹水。

2.酸檸檬去核切碎;酸荞頭、酸姜、酸辣椒、鮮姜切絲;蒜頭去衣。

3.鍋中放1匙油加熱,下鴨塊爆炒一下轉成中小火,加鮮姜絲及蒜頭一起煸炒至大量鴨油析出。

4.加入調料及酸檸檬、酸荞頭、酸姜、酸辣椒炒均勻,加入1杯熱水煮開後加蓋焖至汁濃即可。

這麼簡單,快回家試試吧!

                              (石化項目綜合部:陸遐齡)

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